2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk salt
1 dl alt 1-1,5 dl vatten
1 st äggvita
Gör så här
1. Vispa samman mjöl, bakpulver, salt och vatten (ev. lite mindre vatten) till en klimpfri smet.2. Vispa äggvitan till ett fast skum och vänd i smeten. Doppa det som ska friteras i smeten. Fritera i en fritös eller stor gryta i 180°C olja, mät med hushållstermometer eller en bit vitt bröd som ska få fin färg och bli knaprig på ca 1 min.
3. Fritera 2-4 min och låt rinna av på dubbelvikt hushållspapper.
