Småländsk ostkaka

Bjud dina gäster på en traditionell småländsk ostkaka med detta fina recept. Grädda ostkakan av vispad ostmassa, len grädde, socker, ägg och knaprig mandel i ett vattenbad och servera den sedan ljummen med fluffig grädde och söt (jordgubbs)sylt.

Ingredienser

5 liter mjölk
11/2 dl vetemjöl
1 msk ostlöpe (finns på apoteket)
50 g sötmandel
4 bittermandel
21/2 dl kaffegrädde
2 dl strösocker
3 ägg

Gör så här

Värm mjölken till 35°C. Vispa i mjölet och tillsätt ostlöpen. Rör om och lài stà ca 30 minuter. Rör om igen sả att vassien separerar. Lat stả ytterligare 30 minuter.

Fukta en tunn kökshandduk/silduk och lägg den i ett durkslag. Ställ durkslaget i en stor skảl. Häll massan i durkslaget och iät rinna av över natten i kyiskão.

Sätt ugnen på 175°C.

Skålla mandeln i kokande vatten, skala och hacka den fint.

Häll den avrunna ostmassan i en bunke. Vispa ner kaffegrädde, socker, ägg och mandel i ostmassan. Smörj en form (ca 2 1/2 liter, för 8 port) och häll i smeten. Grädda, gärna i vattenbad. i 1 1/2- 2 timmar. Lät kallna, häll av ev vätska. Servera ostkakan ljummen med vispad grädde och sylt.

Remouladsås

Ingredienser

 2 msk finhackad smörgåsgurka
1 dl hemgjord majonnäs eller 1 dl köpt majonnäs
1 dl crème fraiche
1 msk pressad citron
1 tsk dijonsenap
3 krm salt
1 krm vitpeppar
0,5 tsk gurkmeja

Gör så här

Mät upp alla ingredienser; majonnäs, crème fraiche, pressad citron, dijonsenap, salt, vitpeppar, gurkmeja och den hackade smörgåsgurkan i en skål.

Rör till en jämn smet. Låt stå i kylskåp minst en timme före servering. Garnera gärna med persilja.

Källa: https://www.recepten.se/recept/remouladsaas.html

Krämiga nudlar med ägg

Ingredienser

2 paket snabbnudlar (valfri smak)
Broccoli
Purjolök
4 ägg
Majonnäs
Vitlök

Gör så här

Koka 2 ägg krämiga ca 8 minuter, spola i kallt vatten. Koka 2 förp snabbnudlar enligt anvisning pä förpackningen, spar kryddpäsarna. 

Vispa ihop 2 ägg, 2 msk majonnäs, 1 riven vitlöksklyfta och kryddpäsarna i en skäl. 

Vispa ner 5-6 dl av nudlarnas kokvatten, lite i taget. 

Tillsätt de kokta nudlarna och rör om. 

Lägg upp i tva skälar och toppa med kokt ägg, salladslök och sesamfrön. 

Strö gärna över chilipulver.

Rödbetsgravad lax

 https://www.mathem.se/recept/rodbetsgravad-lax

Frozen Margarita

En klassisk cocktail är alltid uppskattat. Innan middagen, till tjejkvällen eller poolhänget. Detta recept på frozen margarita är läskande och uppfriskande!

Ingredienser

2 cl citronjuice

2 cl Cointreau

4 cl Tequila

is, krossad

Salt, till glasens kant

Gör så här

1. Blanda tequila (gärna Sauza Blanco) med cointreau och juice och häll ner i ett välkylt cocktailglas med krossad is och saltad kant.

Daiquiri, orginalet

Enkel och klassisk cocktail med ljus rom och sockerlag. Denna drink passar perfekt att servera som välkomstdrink på mingelfesten. Recept från baren La Habana.

Ingredienser

1 st äggvita(or)

2 cl limejuice

4 cl sockerlag

4 cl ljus rom

Gör så här

1. Ställ ett cocktailglas i frysen. Låt stå i ett par timmar. Blanda sprit, lag, juice och äggvita. Lägg tre isbitar i en shaker häll i blandningen.

2. Skaka. Tag glaset ur frysen. Sila av isbitarna. Servera då glaset fortfarande är immat och kallt.

Nacional de cuba

Ingredienser
krossad is
2 cl limejuice
2 cl aprikoslikör
4 cl sockerlag (ananas) 
4 cl ljus rom

Gör så här
1. Blanda sockerlag, rom och likör i en shaker. Skaka med is. Fyll ett grogglas med krossad is.
2. Häll upp den skakade, avsilade drinken. Tag en fjärdedels lime. Pressa över drinken. Rör lätt. Servera med sugrör.