Stekt sill

Ingredienser
600 gram sillfiléer
1 knippe färsk persilja, hackad
0,5 tsk salt
1 dl ströbröd
0,5 dl fint rågmjöl
2 msk margarin att steka i

Gör så här
1. Skölj fisken och klipp bort ryggfenorna.
2. Lägg hälften av filéerna på ett skärbräde med köttsidan upp.
3. Lägg klippt persilja på filéerna och lägg de andra filéerna ovanpå.
4. Panera sillen i ströbröd blandat med rågmjöl och salt.
5. Stek filéerna i margarin 3-4 minuter på varje sida.
6. Servera med potatismos och rårörda lingon.

Serveringsförslag: potatismos och rårörda lingon

Mustiga marinaden

Den här marinaden har mycket smak och passar extra bra till fläsk eller kyckling

Ingredienser
räcker till ca 500-800 g kött
1 dl Zeta Olivolja
2 msk Zeta Balsamvinäger Sigillo Rosso I.G.P.
2 vitlöksklyftor finrivna
2 msk Ardita Tomatpuré tub
1 msk soja
1 msk sambal oelek
1½ msk flytande honung
2 krm nymald svartpeppar

Gör så här
Blanda alla ingredienser till marinaden i en liten skål eller kanna. Lägg köttet i dubbla plastpåsar och häll över marinaden. Knyt ihop påsarna och låt marinera i kylskåpet i minst 1 timma (gärna längre). Låt köttet rinna av väl. Salta köttet straxt innan grillningen.