Asiatisk fläskfärspanna

Ingredienser
500 g fläskfärs
1 tsk neutral olja
3 vitlöksklyftor, finhackade
1 röd chili, finhackad
0.5 tsk svartpeppar
0.5 dl ostronsås
2 msk fisksås
2 tsk råsocker
2 lime, pressad saft
2 salladslökar, strimlade
1 kruka färsk koriander

Ananassalsa

0.5 gurka
0.5 ananas
1 lime, skal och saft
1 msk flytande honung
salt och chili flakes

Till servering

3 dl ris

1 röd chili

Gör så här

Koka riset enligt anvisning på förpackningen. Fintärna gurkan och skär ananasen i lika små bitar. Vänd runt med lime och honung.

Smaka av med salt och chiliflakes. Hetta upp olja i en stekpanna och stek färsen under omrörning tills den är smulig. Tillsätt vitlök, chili och svartpeppar, stek med någon minut.

Häll i ostronsås, fisksås och socker och pressa i limesaften. Rör om och toppa med salladslök och koriander vid servering. Servera med ris, salsa och ev mer chili.

Etiopisk pepparsås

Ingredienser
1/2 kg köttfärs
1/2 kg rödlök/gul lök
1/4 kg smör eller nån dl olja
2 msk Bakoblandning (peppar)*
1 tsk salt
3 - 4 tomater eller 2 burk/kartonger krossad tomat
* Detta är en ganska stark blandning , tycker man kan reducera mängden till ca 2 tsk

Gör så här
Löken hackas fint och torrbrynes i svag värme tills den blir gulbrun. Smält smöret. Blanda i Bakoblandning och saltet. Lägg i det malda köttet. Tomater finskärs och läggs i även de. Låt alltsammans puttra i 2-3 timmar. Späd med vatten och det behövs. Servera med ris, pasta eller vitt bröd. Gott till är rårivna morötter, russin, skivade bananer och strimlad sallad.