Pizzadeg utan jäst

Ingredienser
2 plåtar:
8 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
1 tsk salt
5 dl mjölk eller vatten (jag brukar använda mjölk)
1 dl matolja (oliv går säkert också bra)

Gör så här:
Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke. Häll i mjölk och olja och rör till en smidig deg. Blir det för kladdigt är det bara att ta lite extra mjöl. Tryck sedan ut degen på ett bakplåtspapper på en plåt. Den kan bli rätt kladdig när man håller på, så lite mjöl på händer och någon dutt på degen är att rekommendera.
Lägg på fyllning som vanligt och grädda i 250 grader 10-15 minuter.

Svampfrittata med skinka

(4 pers.)

Ingredienser:
Potatis 680 g
Gul lök 2 st
Skinka, rökt skivad 300 g
Champinjoner, skivade 184 g
Olivolja 2 msk
Blad spenat 65 g
Ägg 6 st
Vatten 1/2 dl
Salt och peppar.

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Låt potatisen rinna av och skär den i tärningar.
3. Skala och skiva löken. Strimla skinkan.
Låt champinjonerna rinna av.
4. Fräs potatis, lök, skinka och champinjonerna
i hälften av oljan i en stekpanna som tål ugnsvärme och vänd ner spenaten.
5. Vispa ihop resten av olivoljan med ägg och vatten.
krydda med salt och peppar.
6. Häll äggbtandningen över fräset och grädda mitt i ugnen ca 12 minuter

Rödbetstzatziki

Ingredienser 1-2 färska rödbetor, 100- 150g 1 äpple, gärna rött 1 dl matlagningsyoghurt 1 vitlöksklyfta 1 msk olivolja Salt och peppar Gör så här: Skala rödbetorna och äpplet (som också kärnas ur), riv rödbetor och äpplet på grova sidan av rivjärnet. 4. Blanda med yoghurten i en skål och tillsätt pressad vitlök. 5. Smaka av med salt och peppar och rör i olivoljan.