God grillmarinad

Ingredienser
½ - 1 pressad citron
1 klyftor vitlök, pressade
1 ½ -2 dl olja
1 msk svartpeppar
1 msk paprikapulver
1 msk chilipulver
2 msk kinesisk soja
Vitpeppar, några riv med kvarnen
Kajennpeppar
Ev. en skvätt vinäger

Gör så här
Blanda ner allt i en kraftig plastpåse, lägg i köttet och låt dra helst 12 timmar.
Den här marinaden garanterar en lyckad grillning, särskilt om du även penslar på marinaden medan du grillar.

Kickis grillmarinad med öl

Jag använder den till fläsk- och kycklingfilé. Blir bara bättre om den blandas någon dag i förväg.

Ingredienser
1 dl öl, gärna mörkt
½ dl rapsolja
2 tsk Dijonsenap
2 msk flytande honung
2 msk ajvar relish
1 ½ tsk salt
1 msk soja
2 msk pressad citron
2 tunnskivade vitlöksklyftor

Gör så här
Vispa ihop tills salt och honung löst sig och tillsätt vitlöken. Smaka av. Förvara i kyl.

Tips:
Marinaden penslas på filén och resten hälls över. Marinera i minst 4 timmar, gärna längre.